L'importance du petit-déjeuner: Un regard sur le petit-déjeuner haïtien

 Par : JC Roosvelt

Summum Info - Port-Au-Prince - le 5 mai 2024

Le petit-déjeuner est souvent qualifié de repas le plus important de la journée, et à juste titre. C'est le carburant qui donne à notre corps l'énergie nécessaire pour démarrer la journée du bon pied. En plus de fournir des nutriments essentiels, un petit-déjeuner équilibré peut avoir un impact positif sur la santé physique et mentale.

En Haïti, le petit-déjeuner revêt une importance culturelle et nutritive significative. Traditionnellement, il se compose d'aliments simples mais nourrissants, adaptés au climat tropical et aux besoins énergétiques des habitants.

L'un des éléments les plus emblématiques du petit-déjeuner haïtien est le «Pen ak kafe». Du pain et un café fort, une boisson incontournable pour de nombreux Haïtiens.

Outre le "pen ak kafe", d'autres plats populaires incluent le "labouyi", une bouillie épaisse à base de maïs, de manioc ou de banane, souvent aromatisée avec de la cannelle ou du lait de vache. Cette bouillie est un excellent moyen de commencer la journée, offrant une dose de glucides complexes et de fibres qui maintiennent l'énergie stable pendant des heures. Les haïtiens aiment aussi les pâtes (spaghettis et macaronis) au petit-déjeuner.

Les fruits frais jouent également un rôle important dans le petit-déjeuner haïtien. Des mangues juteuses, des bananes sucrées accompagnées d’œufs bouillis et des agrumes acidulés sont souvent consommés pour leur richesse en vitamines et en antioxydants.

L'importance du petit-déjeuner ne se limite pas à la nutrition. Des études montrent que les personnes qui prennent un petit-déjeuner équilibré ont tendance à avoir une meilleure concentration, une meilleure mémoire et de meilleures performances cognitives tout au long de la journée. De plus, un petit-déjeuner sain peut aider à contrôler le poids en réduisant les fringales et en évitant les excès alimentaires plus tard dans la journée.

En conclusion, que ce soit en Haïti ou ailleurs dans le monde, le petit-déjeuner est un repas crucial pour bien commencer la journée. En adoptant des habitudes alimentaires saines dès le matin, on peut améliorer sa santé et son bien-être à long terme.